Siphon Nola (2020) est une Porter américaine brassée à 6% ABV par la brasserie artisanale belge Siphon Brewing en collaboration avec Dok Brewing Company. Créée à l'origine pour le festival de bière Zythos en 2020, cette ale brune tire son caractère de quatre variétés de houblon américain : Amarillo, Simcoe, Motueka et Azacca.

Le mélange de houblons américains avec le malt traditionnel de Porter crée une bière qui fait le pont entre le brassage classique et l'expression contemporaine du houblon. Le malt foncé fournit la base tandis que la sélection de houblons ajoute de la complexité et du caractère. Une bière pour les brasseurs qui n'ont pas peur de repousser les limites d'un style familier.