Siphon Codex est une Blonde Ale belge fruitée à 6% ABV, brassée par Siphon Brewing à Brakel. La bière présente un caractère fruité-épicé subtil, dérivé des houblons Motueka de Nouvelle-Zélande ajoutés lors du whirlpool. Cette variété de houblon distinctive confère une qualité intrigante rappelant le Mojito à la bière.

La référence au brassage par siphon évoque la précision et le contrôle de l'appareil légendaire à café siphon du 19e siècle. Cette blonde ale trouve un équilibre soigné entre les aromatiques du houblon et la douceur du malt tout en conservant le caractère croustillant et rafraîchissant qui définit le style.