Siphon 1902 est une bière saisonnière de Brouwerij Siphon à Damme, en Belgique, brassée pour célébrer l'histoire riche et l'héritage culinaire du restaurant Siphon. Cette tripel dorée à 8,5% ABV suit la forme traditionnelle de la tripel belge mais porte la signature distinctive de la brasserie grâce à l'ajout de miel et de lavande. Le miel accentue la douceur riche et nectarisée de la bière, tandis que la lavande ajoute une note florale délicate.

Le résultat est une ale corsée et bien équilibrée avec une complexité élégante et une finale équilibrée.