Le Aventinus Tap 6 de Schneider Weisse est le plus ancien doppelbock de blé de Bavière, une bière d'une teinte rouge rubis foncé qui rayonne de chaleur et de complexité. Avec 8,2% ABV, il marie les épices fruitées d'une weizenbock à la profondeur maltée complète d'une doppelbock. Frais de la bouteille, il est vif et accessible ; avec le temps, il s'adoucit en des caractères fruités rappelant le porto et le xérès.

Le palais est riche et nuancé : banane et épices provenant de la levure de weizen, caramel et mélasse des malts, avec des notes subtiles de clou de girofle et de coriandre. Les houblons Hallertauer Herkules apportent des notes herbacées et amères subtiles. C'est une bière pour les moments tranquilles au coin du feu, tout aussi à sa place avec les torréfactions foncées et les desserts sucrés.