Speltbier Enkel de Bierbrouwerij Sint Servattumus est une bière blonde, fermentée en surface, au caractère rafraîchissant et légèrement sucré. La brasserie basée à Schijndel se spécialise dans les bières à l'épeautre, avec l'épeautre cultivé localement comme ingrédient clé. Cet enkel est accessible et facile à boire.

Le mélange de malt, d'épeautre et de houblon (de préférence d'origine locale) définit le profil aromatique distinctif de cette bière. Avec 5,6% ABV, c'est une bière de session adaptée à une variété d'occasions et d'accords mets-bières.