Sint Servattumus brasse des bières artisanales à base d'épeautre à Schijndel depuis 1992. Ce Speltbier Stout fusionne des malts d'orge avec de l'épeautre provenant des champs locaux près de Liempde, créant une base distinctive pour ce stout brun foncé.

Le verre révèle un arôme légèrement torréfié avec des notes de café et des hints subtiles de réglisse. En bouche, les malts torréfiés sucrés rencontrent une finale sèche et dominée par le malt qui équilibre les deux caractères. À 6% d'alcool, c'est un stout accessible qui évite la lourdeur.