Sint Servattumus brasse des bières artisanales de spelt à Schijndel depuis 1992, utilisant des ingrédients locaux comme fondation. Cette Speltbier Honing mélange du malt d'orge et du spelt avec du miel, créant une bière avec de la profondeur et un caractère réchauffant.

L'arôme révèle des notes de caramel et de bonbon avec une légère épice. En bouche, les saveurs de miel émergent aux côtés d'un malt dominé par le caramel, tandis qu'une amertume douce en finale maintient la douceur en équilibre. Le spelt ajoute un caractère de grain subtil tout au long.

Avec 8,5% ABV et un profil demi-sec, c'est une bière pour ceux qui recherchent de la substance et une complexité de saveurs.