Rascals Brewing Company à Dublin a créé un hybride inventif avec Yankee White IPA, fusionnant le caractère houblonné et l'arôme d'une American IPA avec la composition maltée d'une bière de blé et la levure de witbier belge. Le résultat est une bière rafraîchissante au corps léger et à la bouche douce qui se boit facilement malgré son profil houblonné affirmé.

Au nez, de grandes notes d'agrumes et de pêche dominent, avec des épices subtiles provenant de la levure belge. Le palais est bien équilibré : une base maltée semi-sucrée soutient des notes d'agrumes vifs et de raisin blanc. La finale est nette et croustillante, ce qui en fait une IPA accessible mais savoureuse.