Happy Days est une session pale ale de Rascals Brewing Co originaire de Dublin. Avec ses 4,1% ABV, cette bière prouve qu'un alcool moins élevé ne signifie pas moins de saveur. La brasserie superpose les houblons El Dorado, Cascade et Mosaic pour offrir un profil aromatique distinctif construit sur des fruits tropicaux.

Dans le verre, elle est pâle et pétillante, bien conditionnée et accueillante. L'arôme s'ouvre sur la mangue, la passion fruit et l'orange, soutenus par des notes de pomme et de fruits à noyau. En bouche, ces notes tropicales occupent le devant de la scène, équilibrées par une délicate base de malt caramel qui maîtrise l'amertume du houblon sans l'adoucir.

Ceci est une session pale ale qui ne fait aucun compromis sur le goût. La finale est nette et sèche, vous donnant envie d'une autre gorgée plutôt que de vous sentir alourdi. Une pale ale simple et savoureuse pour tous ceux qui recherchent un brassage riche en houblon sans l'alcool.