Ramses IJsbeer est une robuste ale écossaise à 8,9% ABV de Hooge Zwaluwe, brassée par Ramses Bier – un pionnier de la bière artisanale néerlandaise depuis les années 1990. Cette bière de teinte ambrée construit son caractère sur le malt et le houblon comme principaux vecteurs de saveur.

L'arôme révèle des notes de malt, caramel et bois. En bouche, le bois herbacé, la réglisse et les épices émergent aux côtés d'un houblon amer et une touche d'anis. Une pointe de douceur ajoute de l'intrigue à cette bière non filtrée et non pasteurisée.

La finale est sèche avec une amertume prononcée qui persiste. Une bière non conventionnelle et audacieuse qui incarne la philosophie de Ramses : des saveurs avec du caractère.