Pauw Zwaar est une bière brassée traditionnellement par Bierbrouwerij De Pauw à Ommen, aux Pays-Bas, produite dans une ferme centenaire. Cette ale trouble de couleur ambre-caramel est fermentée en surface, non filtrée et non pasteurisée, avec une fermentation secondaire en bouteille. Avec 8% d'ABV, elle offre un caractère corsé et réconfortant.

Le profil aromatique présente des notes d'anis et de réglisse, donnant à la bière un caractère épicé distinctif. La brasserie emploie des méthodes de brassage éprouvées utilisant uniquement une montre, un thermomètre et des balances—des techniques qui font écho à des siècles de tradition brassicole néerlandaise.