Le Ruby White Stout de Poppels Bryggeri est un imposant Imperial Stout à 10% ABV, brassé à Jonsered, en Suède. Ce white stout défie les conventions : il marie le caractère complet et sombre d'un stout avec des notes de chocolat crémeuses et délicates. La bière s'inspire du chocolat Ruby, apportant cette signature distinctive dans le profil aromatique.

Dans le verre, une tapisserie complexe se déploie : chocolat noir, café et fraise sucrée. La texture est remarquable—mi-pleine et onctueuse, tout en étant simultanément douce et crémeuse avec une carbonatation subtile. L'amertume est équilibrée plutôt qu'affirmée, permettant aux notes fruitées et chocolatées de briller.

Une bière qui repousse les limites de la tradition du stout tout en réalisant quelque chose de distinctement personnel.