Põhjala Öö est un Imperial Baltic Porter brassé à Tallinn, en Estonie, son nom inspiré par les longues et sombres nuits hivernales de la région baltique. Cette bière robuste marie la force traditionnelle du Baltic Porter avec l'approche distinctive de Põhjala : des malts torréfiés foncés, du chocolat et du sucre de démerara construisent un profil complexe de mélasse noire, de fruits secs et de notes subtiles de tabac.

Le nez s'ouvre sur du sucre brûlé, de la prune et du raisin sec. En bouche, un corps plein et visqueux livre des notes de toffee, de chocolat et de fruits secs, finissant sec avec une légère touche fumée. C'est une bière construite pour la profondeur et la chaleur—élaborée pour soutenir à travers le froid.