Le Strudel Stout de Põhjala est un ambitieux Imperial Stout de la célèbre Cellar Series de la brasserie, vieilli en fûts de brandy de pomme et de Cognac XO. Le brasseur basé à Tallinn ajoute de la pomme et de la cannelle de Ceylan à la base, créant un caractère complexe et orienté vers les desserts.

Des notes riches de pomme cuite au four et de garniture de tarte pâtissière dominent le nez, suivies de fruits rouges secs et d'épices hivernales. Le palais révèle de la confiture sucrée et du sucre brun foncé aux côtés de tranches de pomme fraîche, avec des notes de calvados, de vin de dessert et de cannelle façonnant la finale.

Le corps est velouté et lisse malgré les 11,5% ABV. C'est un stout conçu pour les soirées tranquilles et les accords mets-vins avec les desserts riches.