Orval est une bière trappiste belge distinctive brassée par Brasserie d'Orval depuis 1931 dans les murs de l'Abbaye Notre-Dame d'Orval dans la région de Gaume. Cette bière de haute fermentation tire son caractère principalement du houblon et de la levure plutôt que du malt. La saveur équilibre des notes sèches et fruitées avec une amertume de houblon prononcée.

La brasserie emploie une facture de malt simple composée de malt pâle avec une touche de malt caramélisé, complétée par du sucre. Ce qui distingue Orval est son utilisation de fleurs de houblon pour le dry hopping et l'ajout de Brettanomyces lors de la maturation, qui introduit des esters fruités complexes et une finale caractéristiquement sèche.

C'est une bière complexe et corsée avec une carbonatation retenue et une amertume de houblon affirmée en finale. Orval s'adapte continuellement aux variations saisonnières et évolue en bouteille, ce qui en fait une offre trappiste véritablement distinctive.