Thai Thai de Oedipus Brewing est une tripel qui mélange la tradition de la bière belge avec une touche houblonnée. Cette blonde à 8% utilise une levure Abbey belge et incorpore des ingrédients orientaux : piment rouge, coriandre, citronnelle et écorce d'orange. Le résultat est une tripel épicée, assez sèche, avec un profil de saveur surprenant.

L'arôme porte des notes herbacées et d'agrumes. En bouche, la coriandre et la citronnelle dominent, soutenues par un caractère fruité et la chaleur du piment en finale. Thai Thai rend hommage au brassage maison et aux origines d'Oedipus en tant que brasserie—familier mais inattendu.