Dorinku de Oedipus Brewing est une sour faible en alcool brassée à Amsterdam avec du malt d'orge, du malt de blé et un souring à Lactobacillus en cuve. Des écorces d'orange, de citron vert et de pamplemousse s'associent à des houblons secs américains fruités—Citra, Mosaic et Cascade—pour construire un profil croustillant et dominé par les agrumes.

Légère et rafraîchissante, l'acidité se lit comme des agrumes brillants plutôt que du vinaigre. Oedipus positionne Dorinku comme une catégorie de boisson entièrement nouvelle : l'artisanat de brasserie rencontre le caractère du soda. Elle est conçue pour les curieux.