Gaia est l'interprétation West Coast IPA d'Oedipus Brewing, une ale de couleur cuivre à ambrée en provenance d'Amsterdam à 7% ABV. La bière met en avant des variétés de houblon résineuses et épicées, particulièrement le Centennial, offrant des caractères d'agrumes et de pamplemousse. Construite sur 100% d'orge maltée américaine et de houblon américain, elle équilibre une saveur de houblon vibrante avec une base de malt lisse.

Le nez apporte des aromatiques fruitées, florales et houblonnées avec des notes résineuses prononcées. En bouche, l'amertume du houblon est au premier plan, soutenue par une subtile douceur maltée et un corps propre. La finale est résolument amère et sèche, caractéristique de la tradition authentique de la West Coast IPA.