New Belgium Oscar de New Belgium Brewing est une ale aigre rouge noyer foncé brassée à Fort Collins avec la plus longue culture de fermentation acide continue d'Amérique. À 8,8% ABV, chaque lot vieillit en bouteille jusqu'à cinq ans, développant du caractère provenant de fûts de whiskey aux mûres. Le résultat est une ale aigre aux couches complexes avec des notes de cerise noire, de prune et de peau de raisin, complétées par une vanille subtile et de la noix de coco. Le palais est raffiné et complexe, avec une finale nette et sèche—un témoignage du processus de fermentation acide prolongé qui définit cette bière.