À propos

Pine Trees and Cemeteries est une ale à fermentation sauvage de Nevel qui a passé dix mois à maturer en fûts de chêne. Les brasseurs ont incorporé des branches de conifères pour évoquer le caractère épicé et résineux des houblons Chinook, équilibré avec du miel pour la richesse et la profondeur. Après une décennie de vieillissement en bois, le résultat est une bière remarquablement fraîche avec une acidité affinée et des saveurs complètes et nuancées. L'interaction des botaniques forestières et de l'influence du fût crée un caractère complexe et bien équilibré qui va bien au-delà des notes de pin dans l'arôme.