Sooty Otter de Neobosski est une ambitieuse Black IPA brassée à Zeist qui commande le respect. Cette bière sombre et affirmée fusionne le corps complet d'une Porter avec la morsure houblonnée et le caractère résineux d'une IPA. Le nom rend hommage à Maris Otter, un célèbre malt de pale ale, et au nom de famille de la femme de Neo.

Les arômes révèlent du malt torréfié, du café et du caramel, superposés de notes houblonnées résineuses et fruitées. Le palais offre un caractère torréfié et une puissante amertume, avec des notes sous-jacentes de fruits noirs et d'agrumes. La finale est sèche et persistante, soutenue par un corps complet qui porte les 8,5% ABV avec chaleur et présence.