Roos Ale est brassée à Museumbrouwerij De Roos à Hilvarenbeek, la seule authentique brasserie de village des Pays-Bas, où la bière est produite depuis 1877. Cette blonde ale à 5,5% ABV est élaborée en utilisant l'équipement de brassage original du 19e siècle qui reste en usage actif.

La brasserie fonctionne comme un musée vivant, permettant aux visiteurs de témoigner des méthodes de brassage traditionnelles en direct. Le bâtiment de la brasserie date de 1850 et est un monument protégé. Au-delà du brassage, le site dispose d'une salle de dégustation et entretient son propre champ de houblon, offrant une expérience immersive du patrimoine brassicole hollandais historique.