Rooie Fik est nommé d'après un vagabond légendaire de Hilvarenbeek, connu pour sa remarquable moustache rouge. Cette ale ambrée est brassée à Museumbrouwerij De Roos, la seule authentique brasserie de village en activité des Pays-Bas, installée dans le bâtiment classé des années 1850 sur la Vrijthof d'Hilvarenbeek.

Fabriquée avec des malts foncés qui créent une base chaleureuse et biscuitée, Rooie Fik développe des notes fruitées subtiles au nez, complétées par un caractère floral de houblon retenu. Le palais est rond et élégant, avec une douceur douce et une amertume mesurée qui reste en équilibre.

Avec 6,5% ABV, Rooie Fik offre un caractère accessible sans excès. Elle s'accorde bien avec le poulet, le poisson blanc et les plats de viande, ce qui en fait un choix polyvalent pour la salle de dégustation de la brasserie et au-delà.