Ale of Atholl de la Moulin Brewery est une ale brune foncée des Highlands écossais, brassée à Pitlochry depuis 1999 dans la brasserie attenante à l'auberge. Cette ale de session est élaborée avec des ingrédients naturels et conserve une certaine levure et du sucre résiduel en bouteille pour une maturation continue.

Le nez est légèrement dominé par le caramel avec des notes de malt minéral et des hints de fruits noirs. En bouche, le malt biscuité et sucré domine avec une légère amertume et un caractère lisse. La finale est sèche et persistante, avec des notes subtiles de noisette qui complètent un brassage bien équilibré.