Mikkeller Side Hustle est une Session IPA de Mikkeller, brasserie artisanale basée à Copenhague, fondée en 2006 par Mikkel Borg Bjergsø, ancien professeur de physique. Avec 4,9% ABV, cette IPA légère offre du caractère houblonné sans la densité des versions traditionnelles.

La bière s'inspire des traditions américaines de houblon citronné et aromatique. Le nez présente du pamplemousse, du zeste de citron et des notes florales aux côtés d'épices subtiles. En bouche, les agrumes dominent avec une amertume équilibrée et une légère épice poivrée, finissant net et sec. La texture en bouche est vive et rafraîchissante, typique du format Session IPA.

La philosophie de Mikkeller embrasse toutes les possibilités de brassage—houblon, malt, vieillissement en fût, fermentation spontanée. Side Hustle démontre que la complexité et la saveur prospèrent même dans des formats accessibles et à faible teneur en alcool.