Hair in the Mailbox est une American IPA de Mikkeller, la brasserie danoise fondée en 2006 par deux professeurs. La bière affiche une teinte dorée brillante surmontée d'une mousse blanche généreuse et crémeuse. Au nez, les arômes d'agrumes tropicaux dominent—les notes de pamplemousse, de melon et de raisin blanc ouvrent la voie.

En bouche, le caractère fruité du houblon est équilibré par une subtile douceur de malt caramélisé, menant vers une finale ferme et amère. Des notes florales émergent en arrière-goût. Le corps complet et la carbonatation vive donnent à la bière un caractère propre et rafraîchissant, idéal pour les occasions plus chaudes.