Leidsch Moons est une ale blonde épicée aux flocons d'avoine de Leidsch Bier à Leiden, brassée selon une recette du 15e siècle. Cette bière traditionnelle est élaborée à partir d'avoine, d'orge et de blé, ce qui lui confère un caractère céréalier distinctif. Avec 5% ABV et 36 IBU, elle offre un équilibre entre une légère douceur et une amertume modérée.

La bière présente une robe jaune doré et trouble avec une mousse blanche stable. Le nez révèle des notes d'avoine et de céréales, complétées par des épices et des hints subtiles d'agrumes. En bouche, des qualités de malt léger et savoureux se développent, tandis que la finale reste sèche et nette. Leidsch Moons s'accorde bien avec les poissons gras et blancs, ainsi qu'avec les saucisses fumées.