Berging Brouwerij à Purmerend élabore cette série annuelle Sailing avec un dévouement à l'excellence brassicole néerlandaise. La Sailing Quadrupel BA est un mélange vieilli en fûts de rhum du navire trois-mâts Tres Hombres, qui navigue entre les Pays-Bas et les Caraïbes. La bière se verse d'une couleur sombre avec une mousse généreuse. Les fûts façonnent son caractère : un malt épicé forme la base, agrémenté d'influences de rhum, de fruits confits et de notes de malt grillé.

C'est une quadrupel corsée et intensément aromatisée, rendue remarquablement douce par le vieillissement en fûts. L'alcool à 12,4 % est bien intégré, offrant de la chaleur sans dureté. Une bière pour la contemplation plutôt que pour une consommation rapide.