Jopen Gin Trinitas Tripel est une robuste tripel à 9% de Haarlem, brassée selon une recette historique de Hoppenbier datant de 1501. La bière combine des malts d'orge, de blé et d'avoine, et reçoit lors de la maturation des éclats de chêne imbibés de gin aromatique. Cette infusion lui confère son caractère distinctif de vanille et d'épices.

Le palais est ample et sec, avec une vanille prononcée provenant du chêne et des notes épicées de gin incluant le genièvre. Des esters fruités de banane et d'agrumes émergent aux côtés d'une légère amertume finale. L'interaction entre le mélange de grains traditionnel et le chêne imbibé de gin crée une interprétation distinctive du style Tripel belge. Médaille d'argent au World Beer Awards 2014.