Don't tRYE this @Home est une collaboration ambitieuse entre Jopen et le brasseur Mike Murphy de la brasserie norvégienne Lervig. Ce quadrupel inspiré du vin de seigle a passé 300 jours à maturer en fûts de cognac, apportant des caractères élégants de chêne et de brandy à la recette de base complexe composée d'orge, de seigle et de blé.

Le nez révèle le chêne et le cognac avec des notes fruitées subtiles. En bouche, le caramel et la vanille dominent, complétés par la pomme et la cannelle, tandis que le seigle contribue une texture riche et sirupeuse. La finale met en avant la pomme et les épices, avec une chaleur alcoolisée chaleureuse qui convient au haut degré d'alcool.