Jopen Mooie Nel, connue internationalement sous le nom de North Sea IPA, ravive un héritage brassicole néerlandais. Nommée d'après l'eau entre Haarlem et Spaarndam, cette bière honore l'époque où les India Pale Ales étaient brassées fortes et fortement houblonnées pour survivre aux longs voyages en mer. L'interprétation moderne de ce style classique par Jopen ramène cet esprit à la vie.

Les houblons Mosaic offrent un mélange frappant de pin, de fruits tropicaux et d'agrumes en arôme. Le palais équilibre l'amertume houblonnée avec des notes de fruits à noyau, de fraise et de baies noires, complétées par une douceur de toffee et de miel. La finale est sèche et boisée, avec une amertume nette et affirmée qui persiste avec élégance.