Brassée depuis 1848 à la Friesisches Brauhaus zu Jever dans le nord de l'Allemagne, Jever Pilsener est une pilsner avec du caractère. Résolument amère, légère et sèche, elle ne s'adoucit pas pour les palais grand public. Le brasseur Ernst Böhme a affiné la recette en 1934 pour obtenir ce qui existe aujourd'hui : une bière qui divise les opinions mais qui commande la loyauté de ceux qui embrassent son caractère.

L'amertume provient d'un ajout de houblon en deux étapes utilisant les variétés Hallertau et Tettnang, délivrant 40 IBU. Les malts des Pays-Bas, de France et d'Allemagne forment la base. Le résultat est croustillant et net, avec un arôme qui penche vers les notes herbacées et herbeuses plutôt que sucrées. Un véritable désaltérant pour ceux qui veulent leur pilsner sans compromis et honnête.