Le Harviestoun Ola Dubh Special 12 Reserve est une bière brune et complexe vieillie pendant six mois en fûts ayant précédemment contenu du whisky single malt Highland Park 12 Year Old. La robuste ale de base de la brasserie écossaise absorbe le caractère du bois, offrant une profondeur de malts torréfiés aux côtés de l'influence du fût de whisky.

Le nez présente des grains de café, de la vanille et une note fumée, presque cuirée. En bouche, les malts torréfiés foncés et les notes de tourbe dominent, suivis par le chêne, le cacao et une pointe de tabac. La finale est sèche et persistante, avec la fumée et le café qui reviennent à mesure que la chaleur s'estompe.