Le Ola Dubh 40 Year Special Reserve de Harviestoun est une Imperial Porter vieillie en fûts de chêne ayant autrefois servi à la maturation d'un whisky écossais de 40 ans. Cette bière ambitieuse marie le profil aromatique complet d'une Imperial Porter classique à la complexité que le vieillissement en bois pendant des décennies apporte.

Le nez révèle du chocolat noir, du café et du chêne, complétés par des notes subtiles de fruits trop mûrs et de cuir poli. En bouche, le malt torréfié et le cacao amer-sucré dominent, tandis que le vieillissement en bois apporte des couches de vanille et de chêne. La finale apporte de la fumée, du café et une présence alcoolisée réchauffante.

Avec 10,5% ABV et un corps plein et lourd, c'est une bière contemplative qui mérite du temps et de l'attention. L'interaction entre le caractère torréfié et fumé et les notes raffinées de chêne et d'alcool en fait une expression distinctive du savoir-faire de Harviestoun.