Heaven Cent est la création inaugurale de Lisa Matthews, la plus jeune brasseure de Harviestoun Brewery, lancée depuis leur base d'Alva en Clackmannanshire, en Écosse. Cette session IPA à 4,6% tire son nom et son caractère distinctif du houblon Centennial, brassée avec du malt d'origine locale et de l'eau douce de la région.

La bière se verse blonde avec une mousse blanche. Le nez révèle des notes houblonnées et florales agréables, avec le Centennial offrant des agrumes nets et des florales aromatiques. Les houblons de soutien—Waimea, Magnum et Eureka!—ajoutent de la profondeur et de l'amertume sans surcharger l'équilibre.

En bouche, les arômes fruités rencontrent une acidité d'agrumes croustillante contre une base maltée de malt de lager, de blé et d'avoine décortiquée pour le corps. La finale est nette et sèche, avec un caractère houblonné persistant et le picotement caractéristique de citron que le Centennial apporte. Une session IPA parfaitement équilibrée qui récompense l'approche minutieuse de la sélection du houblon.