Downtown Bourbon Brown de Griffin Claw est une imperial brown ale à 9% ABV vieillie six mois en fûts de bourbon avec des grains de café. Brassée avec du malt chocolat noir, du malt brun anglais et du houblon Amarillo pour des arômes floraux.

Le nez révèle du chocolat et du café, soutenus par le caractère du bourbon et du bois provenant du vieillissement en fûts. En bouche, le malt grillé, le toffee et le caramel dominent, accompagnés de notes subtiles de café et d'une texture de pâte à pain. La finale sèche est bien équilibrée, sans amertume agressive.

Ceci est une brown ale corsée et crémeuse qui intègre la chaleur du bourbon sans écraser la complexité sous-jacente.