Gooische Barley Wine représente un projet de brassage ambitieux de Gooische Bierbrouwerij : une recette de base unique de 2000 litres divisée en plusieurs variantes, celle-ci vieillie en fûts de chêne précédemment utilisés pour le vin rouge de Betuws Wijndomein. Le résultat est un barleywine corsé et complexe avec une profondeur considérable.

Les fruits secs—raisins et cassis—dominent l'arôme et le palais, complétés par des notes de bois et de caramel. L'influence du fût de vin ajoute des caractères subtils de porto et de vanille. La bière se déguste chaude et riche, avec un jeu agréable entre la douceur et l'amertume caractéristique du style.