Gooisch Wit est une witbier non conventionnelle de Gooische Bierbrouwerij à Hilversum, brassée avec du sarrasin au lieu du blé. Ce choix confère à la bière une texture en bouche plus crémeuse et un caractère plus doux que les bières blanches traditionnelles. La brasserie a été fondée en 2010 par quatre amis animés par le désir de créer une bière accessible et ancrée localement.

Dans le verre, elle apparaît trouble et jaune doré. L'arôme apporte des notes fruitées, des agrumes et un caractère de levure épicée. Le palais combine une légère fruitiness avec des agrumes et une pointe de douceur céréalière, équilibrée par une légère amertume houblonnée. La finale est crémeuse et corsée, sans lourdeur.