Gooisch Tripel de Gooische Bierbrouwerij à Hilversum est une tripel dorée classique au caractère distinctif. Plutôt que de s'appuyer sur des mélanges d'épices traditionnels, le brasseur Gijs utilise du triticale – un grain hybride issu du croisement du seigle et du blé – provenant de cultures locales à Laren. Ce choix d'ingrédient confère à la bière un profil plus complet et arrondi que celui de nombreuses tripels conventionnelles.

La bière offre un caractère savoureux, croustillant et épicé avec une douceur subtile qui reste bien équilibrée. Les esters de fruits jaunes apportent une fruité élégante, tandis que la finale persiste de manière satisfaisante sans dominer. Avec 9,5 % d'alcool, elle possède plus de puissance qu'une première gorgée ne le suggère, ce qui en fait un accompagnement naturel pour les plats de viande et la cuisine épicée.