Of Foam and Fury est le Double IPA pionnière de la côte ouest de Galway Bay Brewery, fondée en 2009 par deux amis déterminés à transformer le paysage brassicole irlandais. C'était le premier Double IPA d'Irlande et reste une pierre angulaire de leur gamme.

La brasserie s'appuie sur des variétés de houblon américaines—Simcoe, Mosaic et Citra—pour offrir un caractère complet et juteux. L'arôme apporte des fruits tropicaux, du zeste de pamplemousse et une fraîcheur crisp rappelant le pin. En bouche, la mangue, la confiture d'orange et l'amertume résineuse du houblon s'accumulent pour finir net et sec.

Avec 8,5 % ABV, c'est remarquablement buvable pour sa puissance. L'interaction entre le malt fruité sucré et l'amertume du houblon affirmée crée un Double IPA complexe et bien équilibré.