La Lion's Mane IPA de Fungtn est une bière faiblement alcoolisée (0,4%) infusée de champignons lion's mane biologiques, brassée selon des méthodes traditionnelles par cette brasserie britannique primée. Le résultat est une IPA profonde et terreuse avec des notes prononcées de pêche et de fruits à noyau, offrant une profondeur considérable pour sa teneur en alcool minimale.

Les saveurs de malt occupent le devant de la scène, révélant des notes de caramel, d'orge légèrement torréfiée et de cacao fumé subtil. L'ingrédient champignon ajoute du corps et de la texture naturels, complétant la structure de la bière. L'amertume du houblon est présente mais retenue, créant un profil équilibré qui se distingue des offres typiques faiblement alcoolisées.