Erdinger Urweisse est une bière de blé bavaroise classique brassée selon la recette originale de 1886, année de la fondation de la Privatbrauerei Erdinger Weißbräu. Cette bière à fermentation haute est élaborée conformément à la Loi allemande de pureté en utilisant uniquement de l'eau, du malt, du houblon et de la levure.

Le caractère distinctif apporte des notes de banane mûre et de clou de girofle, typiques des bières de blé. Les maîtres brasseurs utilisent du malt caramélisé pour créer une saveur riche et bien équilibrée. Un goût initial doux est suivi d'un mélange d'arômes de malt épicés avec une amertume de houblon douce et une touche d'acidité fruitée.