Elegast Cidery à Langbroek élabore des cidres à partir de variétés de pommes patrimoniales cultivées dans des vergers traditionnels à haute tige à travers les vallées fluviales néerlandaises. Cette expression vieillie en fûts de bourbon est fermentée spontanément et affinée en fûts ex-bourbon ayant précédemment servi pour une Imperial Stout. Le résultat est un cidre sec au caractère doux et arrondi.

L'affinage en chêne américain apporte des notes de vanille et des nuances subtiles de bourbon, tandis que les pommes conservent leur acidité naturelle. À 7% ABV, ce cidre se présente plus corsé que de nombreuses offres standard, avec une finale sèche plutôt que sucrée. Un pont captivant entre l'artisanat cidricole traditionnel et l'expérimentation du vieillissement en fûts.