Brassée à 60 kilomètres au sud du Cercle arctique à Akureyri, en Islande, l'Arctic Pale Ale d'Einstök puise dans l'eau de fonte glaciaire s'écoulant de la montagne Hlíðarfjall pour créer une interprétation distinctement islandaise de la pale ale américaine.

La brasserie combine les houblons Cascade—lui donnant un caractère américain—avec les variétés Northern Brewer et Bavarian pour l'équilibre. Le malt de pale ale, le malt cristal et le malt chocolat offrent à la fois de la luminosité et de la chaleur. Au nez, des agrumes vifs et des notes de pin émergent aux côtés de notes florales sucrées et de caramel. Le palais est épais et malté avec une définition houblonnée, tandis que la finale devient sèche et grillée.

Avec 5,6 % ABV, c'est une pale ale accessible avec assez de mordant houblonné et de profondeur maltée pour s'accorder bien avec du poulet rôti, des salades et du poisson blanc.