Brassée à Akureyri, en Islande, la White Ale d'Einstök combine l'eau glaciaire avec une recette traditionnelle de witbier belge. Le malt de blé, le pilsner et l'avoine composent la facture de grain, complétés par les houblons nobles bavarois, la coriandre et l'écorce d'orange. Le nez est subtil, offrant des notes de craquelins grillés, des notes florales délicates, du poivre blanc et des agrumes.

Le palais est net et vif, avec des saveurs d'agrumes et de citron qui s'intègrent bien aux épices. La finale est rafraîchissante et sèche, avec très peu d'arrière-goût persistant. Légère et désaltérante, cette witbier fonctionne bien toute l'année et s'accorde facilement avec les mets.