Tongue in Cheek est un Imperial Stout de Dois Corvos, la brasserie indépendante de Lisbonne établie en 2014. Ce pastry stout aux notes de praline de noix de pécan et de fève tonka a été lancé en édition limitée en mars 2023.

Le nez révèle des arômes riches de chocolat noir et de café avec des notes subtiles de praline et de vanille. En bouche, une texture pleine et crémeuse se déploie, apportant une douceur de caramel, des notes de fruits rouges et du chocolat, équilibrés par une amertume minimale qui garde la bière bien ancrée.

La finale est douce et persistante, avec des notes de chocolat et de douceur qui persistent. À 10% ABV et corsé, c'est un stout réchauffant et nuancé où les ingrédients de pâtisserie sont intégrés avec élégance sans basculer dans une pure douceur.