Brassée à Losser avec l'eau de la rivière Dinkel—source du nom de la brasserie—cette Hefeweizen suit la tradition bavaroise de la bière de blé. Douce et crémeuse en bouche, elle met en avant le caractère de levure distinctif qui définit le style : des notes de banane mûre et de clou de girofle associées à des hints d'agrumes.

La bière équilibre les esters fruités avec une touche d'acidité en arôme. Nette et brillante, elle se boit facilement et de manière accessible, ce qui en fait un exemple direct du style Hefeweizen.