Weisser Hirsch est un Weizen non filtré de Der Hirschbräu, une brasserie familiale à Sonthofen, Allgäu. Opérant depuis 1657 et dirigée par la famille Höß depuis dix générations, la brasserie élabore cette bière selon les méthodes allemandes traditionnelles avec un conditionnement en bouteille.

Cette bière de blé légère offre un caractère croustillant et doux avec un arôme fruité attrayant. Les notes de banane et d'épices—poivre noir et clou de girofle—se mélangent avec des touches de blé et d'agrumes, soutenues par de subtiles nuances de grain grillé. Un corps moyen et une carbonatation modérée à élevée créent une expérience de dégustation vivante et rafraîchissante.

Une bière de blé allemande classique qui se distingue par sa fermentation naturelle et son attrait direct.