De Vergeten Appel, basée à Biezenmortel, élabore du cidre à partir de variétés de pommes hollandaises patrimoniales destinées aux déchets. Madelief 2019 est l'une des cinq expressions fruitées développées à partir d'une seule recette de base de 2 000 litres, produite en partenariat avec Brouwerij Brouwersnös.

Ce cidre à 6,1 % ABV offre un caractère de pomme jaune trop mûre avec une douceur naturelle douce. Une légère amertume émerge en finale, accompagnée d'une astringence douce qui garde le palais propre et rafraîchissant.