L'ensemble Double Barrel Aged de De Dochter van de Korenaar est une barleywine entièrement maltée à 13% ABV, vieillie en fûts de vin rouge et de bourbon. Cette expression de la brasserie artisanale néerlandaise passe en moyenne 24 mois en fûts de vin rouge avant de finir en bois de bourbon, développant des notes douces de fruits noirs et une complexité en couches.

Brassée une fois par an en tant que bière de base, le vieillissement prolongé en fûts introduit une nuance subtile et de la profondeur. Le moût entièrement malté d'orge et de malt de blé crée un caractère chaleureux et corsé, adapté à la dégustation contemplative et à l'accords mets-vins avec des charcuteries méditerranéennes.